현재 연구중인 제로칼로리 물질
왓삽
유머
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사이코오스
과당(fructose)이랑 3번 탄소자리 위치만 반대인데
맛 같은 성질은 똑같으면서 몸에서 대사가 되지 않아 제로칼로리임
대사공학 하는 과학자들이 계속 연구중이며
과당 -> 사이코오스로 만드는 효소는 일부 미생물만 갖고 있음.
그래서 이 효소를 개량해서 연구하고 있음
미생물로 생산할 수 있지만 아직까진 극히 소량이고 단가가 안좋아서 계속 개선중
지금 있는 아스파탐(제로콜라 성분), 에리스리톨(제로사이다) 도 나쁘진 않은데
과당맛에 익숙한 사람은 입맛에 좀 안맞음
그래서 사이코오스 연구중임
현재 연구중인 제로칼로리 물질
16 Comments
금리
감솨
민트
즐타임요
깨비
즐타임요
알자드
ㅋ
아모레아모르
ㅋㅋㅋㅋㅋ
나르쟈
잘봤네요
뭐롤랑
공감
김재이
재밌네요
돌팔이
하하하
팔팔레
굿
혀니85
즐입니다
갈까요
즐~
킨들파이어
ㅎㅎㅎ
연가
ㅋㅋㅋ
크와트로
ㅋㅋㅋㅋㅋ
김수완무거북이와두루미
ㅎㅎ