평양냉면 함흥냉면 특징
최고관리자
유머
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- 평양냉면은 메밀면으로 하고 함흥냉면은 감자전분으로 만든다.
- 원래는 나무 국수틀로 면을 내려야 해서 메밀면으로만 냉면을 만들었지만 쇠로 만든 냉면 기계가 만들어진 후, 감자 전분으로 냉면을 만들 수 있게 되었다.
- 1920년대 일본이 개마 고원에 대규모 감자밭을 조성한다. 그래서 함흥면에서 감자 전분으로 국수를 만들었다. 북한에서는 농마국수라고 부른다(녹말)
5 Comments
마루
즐입니다
고수
잘봄
구보
굿입니다.
시링곰
ㅋ
블루문
즐타임요