좋은 간장 고르는법
최고관리자
유머
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총 질소 함유량을 지칭하는 TN은
콩 속 단백질이 얼마나 잘 발효 됐는지를 나타내는
아미노산 함량을 숫자로 표시한 것
TN 1.0%이상이면 표준
TN 1.5%이상이면 고급
TN 1.7%이상이면 특급
질소 함량값이 높을수록 천연의 맛 성분이 많아 간장의
맛과 향이 더욱 깊고 풍부해진다고 함
8 Comments
덕춘
추천드립니다.
작은돼지
빵터짐
올라왕
잘봤네요
지하드
ㅋㅋㅋㅋㅋ
천인장
Good
광개토탱
웃김
새벽네시
빵터짐
코내
재밌네요